Où manger à Zanzibar : les meilleurs restaurants village par village

Résumé : À Zanzibar, un repas local coûte entre 5 et 10 €, un dîner touristique entre 15 et 30 €. Voici nos adresses préférées, village par village.

Zanzibar, surnommée « l'île aux épices », possède une scène culinaire à la croisée des cultures africaine, arabe, indienne et européenne. Cette diversité d'influences façonne depuis des siècles une cuisine unique qui continue d'évoluer en 2025 et 2026. Pour les voyageurs français, c'est souvent une révélation : les saveurs sont généreuses, les portions copieuses et l'addition bien plus douce qu'en France.

Mais encore faut-il savoir où manger à Zanzibar selon l'endroit où l'on séjourne. Nungwi, Paje, Jambiani, Stone Town… chaque village a ses pépites et ses pièges à touristes. Ce guide rassemble nos meilleures adresses pour vous régaler sans mauvaise surprise, que vous cherchiez un boui-boui local ou un restaurant les pieds dans le sable.

Combien coûte un repas à Zanzibar en 2026 ?

Avant de parler adresses, posons les bases du budget. Un repas dans un restaurant local revient à 5 à 10 €, un dîner dans un restaurant touristique entre 15 et 30 €, et une expérience gastronomique haut de gamme démarre à partir de 50 €. La bière locale tourne autour de 3 à 4 € et un cocktail entre 6 et 10 €.

Concrètement, les plus économes pourront se nourrir pour environ 38 € par jour en privilégiant la cuisine locale dans les stands de rue et les petits restaurants. À l'inverse, pour un séjour gourmand avec des restaurants de charme chaque soir, prévoyez plutôt 60 à 80 € par jour et par personne côté alimentation. Le rapport qualité prix reste remarquable comparé à la France, surtout sur les poissons et fruits de mer pêchés le matin même.

Type de repas	Budget par personne	Exemple
Restaurant local	5 à 10 €	Lukmaan (Stone Town), Okala (Jambiani)
Restaurant touristique	15 à 30 €	Mr Kahawa (Paje), Beach House (Stone Town)
Gastronomie / expérience	50 € et plus	The Rock (Michamvi), Emerson Spice (Stone Town)

Pour profiter au maximum de ces adresses sans stress logistique, nos excursions privées à Zanzibar incluent souvent des pauses déjeuner dans des restaurants locaux triés sur le volet par notre guide francophone.

Stone Town : le cœur gastronomique de l'île

Stone Town concentre la plus grande densité de restaurants de Zanzibar. C'est ici que les influences se mélangent le plus intensément, entre ruelles swahilies et rooftops avec vue sur l'océan Indien.

Lukmaan Restaurant est une institution. Ce restaurant de type cafétéria, apprécié des locaux comme des visiteurs, sert un curry de poulpe, des samosas et du riz pilau généreusement parfumés aux épices de l'île. Comptez moins de 10 € par personne. C'est l'adresse idéale pour goûter au biryani zanzibarite dans un cadre sans prétention.

Emerson Spice Tea House se situe à l'opposé du spectre. Ce restaurant propose un dîner swahili traditionnel sur son rooftop, accompagné de musique taarab live, avec des plats parfumés au clou de girofle et à la cannelle. Réservation indispensable : les places partent vite.

Pour un cadre plus décontracté, la Coffee House offre un rooftop apaisant, parfait pour une pause déjeuner loin de l'agitation des ruelles. Le café y est particulièrement réussi. Côté fruits de mer, le Cape Town Fish Market occupe un bâtiment imposant au bord de l'eau. On y mange correctement, dans une ambiance plus animée.

Enfin, ne quittez pas Stone Town sans passer par le Forodhani Night Market. Ce marché nocturne prend vie chaque soir avec une variété de fruits de mer grillés, de pizza zanzibarite, d'urojo et de jus frais. C'est une expérience culinaire incontournable, à des prix dérisoires (2 à 5 € le repas complet).

Paje : la scène food la plus dynamique de la côte est

Paje est devenu le village le plus tendance de Zanzibar, porté par la communauté kitesurf et une vague de nouveaux établissements. On y trouve des adresses pour tous les budgets.

Mr Kahawa est la valeur sûre. Ce café restaurant en bord de plage fonctionne aussi bien pour un brunch qu'un déjeuner gourmand. Les plats sont bien présentés, l'ambiance jeune et décontractée. C'est aussi l'une des meilleures adresses pour bruncher à Zanzibar. Budget : 12 à 20 € par personne.

Bento, un food court récent au cœur du village, reflète l'énergie nouvelle de Paje. Plusieurs stands y proposent des cuisines variées dans un espace convivial, idéal quand le groupe ne se met pas d'accord sur le type de cuisine. Shanga combine quant à lui design bohème, vue sur l'océan et une carte mêlant plats locaux et internationaux, avec des sessions musicales le samedi soir.

Pour une expérience plus locale, le Coral Rock Beach et le Kae Beach Bar sont parfaits pour siroter un jus frais en regardant les kitesurfeurs. Si vous cherchez un restaurant italien à Zanzibar, le Baladin (techniquement à Michamvi, à quelques minutes de Paje) propose une cuisine italienne soignée dans un cadre superbe.

Jambiani : l'authenticité au bout de la route

Jambiani reste le village le plus préservé de la côte est. Moins de restaurants qu'à Paje, mais une atmosphère plus paisible et des adresses attachantes.

Gerezani est la cantine du coin. Ce restaurant local dans le village attire déjà les habitués avec une cuisine zanzibarite simple et savoureuse. Comptez 5 à 8 € par personne. Pour un dîner plus élaboré, le Passion Boutique Hotel propose des assiettes copieuses et bien travaillées dans un cadre soigné en bord de plage.

À Jambiani, on mange aussi très bien dans les petits restaurants familiaux comme Okala ou Fadhil. Ce dernier est réputé pour sa cuisine locale, mais prévoyez du temps : les plats sont préparés à la commande, et l'attente peut être longue. Un conseil : passez commande, puis allez vous promener sur la plage en attendant.

Si vous hésitez entre Jambiani et Paje, consultez notre article pour choisir sa plage à Zanzibar ; l'ambiance et l'offre culinaire diffèrent vraiment d'un village à l'autre.

Nungwi : entre plage animée et resorts

Nungwi est prisé des voyageurs pour ses plages adaptées à la baignade et au farniente. Côté restaurants, l'offre se partage entre les établissements d'hôtels et quelques adresses indépendantes le long de la plage.

Le Mama Mia Restaurant propose des pizzas et plats italiens avec une terrasse vue mer. C'est une valeur sûre quand on a envie de changer des saveurs locales. Pour les amateurs de poisson, le Blue Reef Fishing Lodge met l'accent sur les fruits de mer et les prises du jour.

À Nungwi, les restaurants de plage fonctionnent souvent sur le même modèle : pieds dans le sable, menu fruits de mer et cocktails au coucher du soleil. Les prix sont légèrement plus élevés qu'à Paje ou Jambiani (comptez 20 à 35 € pour un dîner), car la zone est plus touristique. Pour découvrir le village au-delà des resorts, une promenade dans le village de Nungwi offre un aperçu de la vie locale. Vous y trouverez de petits stands de street food à prix réduits.

Pour en savoir plus sur ce village et ses alentours, rendez-vous sur notre guide complet de Nungwi.

L'île aux épices dans l'assiette : les plats à goûter absolument

L'héritage du commerce des épices est profondément ancré dans la cuisine de Zanzibar. Cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma et noix de muscade se retrouvent dans presque chaque plat. Voici les spécialités à ne pas manquer :

• Pilau : riz parfumé aux épices, servi avec de la viande ou du poisson. Un classique du quotidien zanzibarite.

• Pweza wa nazi : poulpe mijoté dans une sauce au lait de coco, ail, gingembre et curcuma. Un incontournable sur la côte.

• Urojo (Zanzibar Mix) : cette soupe acidulée et épicée est un plat de rue emblématique, mêlant une base de farine de pois chiches, tamarin et lait de coco, enrichie de beignets croustillants, pommes de terre et piment.

• Zanzibar pizza : crêpe croustillante farcie d'œuf, fromage et viande hachée, à déguster au Forodhani Night Market.

• Mchuzi wa samaki : curry de poisson frais dans une sauce tomate au lait de coco ou au tamarin, un classique rendu possible par la pêche côtière abondante.

Participer à un cours de cuisine swahilie est aussi une excellente façon de prolonger l'expérience. Comptez environ 50 à 70 € pour un atelier culinaire guidé, souvent précédé d'une visite au marché aux épices. Pour combiner gastronomie et découverte culturelle, que faire à Zanzibar vous donne d'autres idées d'activités à coupler avec vos repas.

Nos conseils pratiques pour bien manger à Zanzibar

Quelques réflexes simples permettent d'éviter les déceptions et de profiter pleinement de la gastronomie locale :

• Réservez pour les adresses populaires. The Rock (Michamvi), Emerson Spice et les rooftops de Stone Town affichent souvent complet. Réservez au moins un jour à l'avance.

• Privilégiez le poisson du jour. À Zanzibar, le poisson est pêché le matin et cuisiné le midi. C'est la garantie d'une fraîcheur incomparable.

• Prévoyez du liquide. Si les cartes bancaires sont acceptées dans les grands hôtels et restaurants, il est conseillé d'avoir du cash pour les petits commerces et marchés locaux.

• Mangez tôt le soir. Les restaurants locaux ferment souvent vers 21 h. Les adresses touristiques servent plus tard.

• Goûtez les jus de fruits frais. Mangue, passion, ananas, canne à sucre : les jus pressés sur place coûtent moins de 1 € et sont bien meilleurs que n'importe quel cocktail.

Depuis octobre 2024, tous les visiteurs doivent souscrire à l'assurance obligatoire de la Zanzibar Insurance Corporation (ZIC) au prix de 44 dollars (environ 38 €), valable 92 jours. Pensez à vous en occuper avant d'arriver ; notre article pour préparer son arrivée à Zanzibar détaille toutes les formalités.

Questions fréquentes

Quel budget nourriture prévoir pour une semaine à Zanzibar ?

En mangeant dans des restaurants locaux le midi et touristiques le soir, comptez environ 40 à 60 € par jour et par personne, soit 280 à 420 € pour la semaine. En se limitant aux adresses locales et au street food, on descend facilement sous 200 €.

Peut-on manger végétarien facilement à Zanzibar ?

Oui, la cuisine zanzibarite intègre beaucoup de plats à base de légumes, lentilles, haricots à la noix de coco (maharage ya nazi) et riz. Les restaurants touristiques proposent quasi tous des options végétariennes. Au Forodhani Night Market, plusieurs stands servent des plats sans viande.

Comment se déplacer entre les villages pour tester plusieurs restaurants ?

Les distances entre Nungwi, Paje, Jambiani et Stone Town sont significatives (jusqu'à 1 h 30 de route). Le plus confortable reste de réserver un transport privé. Nos transferts privés avec guide francophone vous permettent de combiner découverte et pauses gourmandes sans contrainte horaire, à partir de 25 €.